Тиквени мъфини

Тиквените мъфини са отличен начин да се насладите на тиквата в сладка форма. Те са меки, ароматни и идеални за закуска или десерт. Ето една рецепта за тиквени мъфини, които ще очароват всички с богатия си вкус и прекрасен аромат.

Съставки:

• 1 чаша тиквено пюре (от около 1 малка тиква или консервирано)
• 1/2 чаша растително масло (или разтопено масло)
• 1 чаша захар (или 1/2 чаша мед/кленов сироп)
• 2 яйца
• 1 чаена лъжичка ванилова есенция
• 1 1/2 чаши брашно
• 1 чаена лъжичка бакпулвер
• 1/2 чаена лъжичка сода бикарбонат
• 1/2 чаена лъжичка сол
• 1 чаена лъжичка канела
• 1/2 чаена лъжичка джинджифил на прах
• 1/4 чаена лъжичка индийско орехче
• 1/2 чаша нарязани орехи или пекан (по желание)

Инструкции:

1. Подготовка:

   • Загрейте фурната на 180°C (350°F).
   • Подгответе тава за мъфини, като я покриете с хартиени капсули или я намаслите.

2. Смесване на мокри съставки:

   • В голяма купа разбийте заедно тиквеното пюре, растителното масло, захарта (или мед/кленов сироп), яйцата и ваниловата есенция, докато сместа стане хомогенна.

3. Смесване на сухи съставки:

   • В друга купа смесете брашното, бакпулвера, содата, солта, канелата, джинджифила и индийското орехче.

4. Комбиниране на съставките:

   • Добавете сухите съставки към мокрите съставки и разбъркайте внимателно, докато се комбинират. Не разбърквайте прекалено много – просто до момента, в който всички съставки са се обединили. Ако използвате орехи, добавете ги в този момент и леко разбъркайте.

5. Пълнене на формите:

   • Разпределете тестото равномерно между формите за мъфини, като напълните всяка около 2/3 от обема.

6. Печене:

   • Печете в предварително загрята фурна за 18-22 минути, или докато мъфините се издигнат и станат златисти. Проверете с клечка за зъби – тя трябва да излезе чиста от центъра на мъфина.

7. Охлаждане:

   • Оставете мъфините да се охладят в тавата за 5 минути, след което ги прехвърлете на решетка, за да се охладят напълно.

Сервиране:

Мъфините са отлични както топли, така и на стайна температура. Можете да ги сервирате сами или с малко масло или крема сирене.

Насладете се на тези тиквени мъфини, които са перфектен начин да се насладите на есенния вкус на тиквата!